A Escola Superior de Biotecnologia (ESB), através do seu Centro de Valorização e Transferência de Tecnologia – EBRI, integra o projeto "LEGACY – Legume-Based Innovation for a Sustainable and Culturally Rooted Mediterranean Protein Transition with Resilient Yield", recentemente aprovado no âmbito da iniciativa PRIMA.
O projeto reúne parceiros de nove países mediterrânicos e visa promover a transição para sistemas alimentares mais sustentáveis, através da valorização das leguminosas enquanto fonte de proteína vegetal. Com enfoque na inovação ao nível da agricultura, da ciência dos alimentos e da nutrição, o LEGACY procura desenvolver alternativas proteicas sustentáveis, nutricionalmente equilibradas e inspiradas na dieta mediterrânica.
Em linha com as prioridades do Pacto Ecológico Europeu, da estratégia "Farm to Fork", do Food 2030 Pathway e da Agenda PRIMA, o projeto contribuirá para reforçar a biodiversidade agrícola, a produção sustentável de proteínas vegetais e a resiliência dos sistemas alimentares mediterrânicos.
No âmbito do consórcio, a ESB será responsável, em particular, pelas atividades de comunicação, envolvimento de parceiros, valorização e transferência de tecnologia, junto da comunidade científica, do setor agroalimentar e da sociedade em geral.
Com uma duração de 36 meses, o projeto vem reforçar o compromisso da ESB com a investigação e a inovação em sistemas alimentares sustentáveis, bem como com a colaboração científica internacional.
