Snack-A-Tummy, palitos que aproveitam subprodutos de maçã de Alcobaça e leite fermentado, foi criado por alunas da Católica e venceu concurso nacional.
Há um novo lanche que ajuda a cuidar da saúde digestiva dos mais pequenos e do Planeta. O Snack-A-Tummy, que venceu a 9.ª edição do Prémio Ecotrophelia Portugal, um concurso da Portugal Foods que promove a inovação no setor agroalimentar, é composto por palitos que aproveitam subprodutos de maçã vermelha de Alcobaça e uma embalagem de leite fermentado. Sobressaiu por ser um alimento versátil, nutritivo e um exemplo de inovação ecoalimentar. As vencedoras vão representar Portugal na final europeia.
O produto, apresentado por Inês Soares e Rita Vedor, estudantes da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, já estava a ser preparado antes do concurso. As duas jovens, com formação, respetivamente, em microbiologia e nutrição, aperceberam-se que um lanche como este fazia “falta” no mercado, pois nas prateleiras dos supermercados abundam ofertas para crianças que não são muito saudáveis em termos nutricionais, por apresentarem pouca fibra e baixos nutrientes e muito açúcar e gordura. E puseram mãos à obra.
