Há queijos e "massas alimentícias feitas com grãos de fava e chícharo", como especifica à TSF a investigadora em Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa do Porto, Marta Vasconcelos.
Se estiver pelo Porto esta terça-feira à tarde, vai poder provar iguarias esquecidas ou que nem sabia que existiam. Onde? Na Feira de Alimentos Raros.
Há queijos e "massas alimentícias feitas com grãos de fava e chícharo", como conta à TSF a investigadora em Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa do Porto, Marta Vasconcelos. "Uma variedade de cevada que só cresce numa ilha muito remota, na ilha de Orkney, na Escócia", prossegue.
A Feira de Alimentos Raros é uma iniciativa do projeto europeu Radiant, coordenada pela Universidade Católica Portuguesa do Porto. Este projeto quer testar melhores práticas agrícolas, para que a produção seja sustentável e que os alimentos sejam ainda mais benéficos para a saúde.
