Um Natal sustentável é, acima de tudo, um Natal mais humano

Artigo de opinião de Elisabete Pinto, coordenadora da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.

Nesses dias, a mesa é recheada e os excessos são comuns: além de comermos mais do que o desejável, há pratos que nunca chegam a ser tocados, sobremesas que duplicam ou triplicam sem necessidade, compras que não foram pensadas e muitos desses alimentos acabarão no lixo. Deitar alimentos fora não é só um desperdício económico ou um dilema moral, é também uma oportunidade perdida de contribuirmos para a sustentabilidade do nosso planeta.

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