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Fermentação Láctica como Estratégia de Valorização de Resíduos Industriais de Ketchup e Integração em Novas Formulações

Nome:
Beatriz da Silva Baía Costa

Título:
Fermentação Láctica como Estratégia de Valorização de Resíduos Industriais de Ketchup e Integração em Novas Formulações

Curso:
Mestrado em Engenharia Alimentar

Orientador:
Conceição Hogg

Data:
10/11/2023 11:30

Sala:
EC105 (Edifício Central)

Ciclo:
Mestrado