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Analysis of Impact of Dietary Fat Modification on Fatty Acid Profile, Texture and Sensory Analysis in Portuguese Biscuits

Nome:
Eugénia Pereira Vilela

Título:
Analysis of Impact of Dietary Fat Modification on Fatty Acid Profile, Texture and Sensory Analysis in Portuguese Biscuits

Curso:
Mestrado em Biotecnologia e Inovação

Orientador:


Data:
28/09/2016 10:30

Sala:
4.2 – 4º Piso – Campus Asprela

Ciclo:
Mestrado