Nome:
Joana Catarina Miguel Moreno
Título:
Estudo de Penetração de Calor para Otimização da Qualidade Sensorial de Conservas de PeixeCurso:
Mestrado em Engenharia Alimentar
Orientador:
Cristina L. M. SilvaCo-Orientador(es):
Engª Benedita Cunha
Data:
05/12/2014 09:30Ciclo:
Mestrado
