Challenges in food product development within the current market trends: technological, sensorial, nutritional and legislative issues using the pastry industry as a case study

Nome:

Daniel Benito Rey

Título:

Curso:

Mestrado em Ciência Tecnologia Alimentar e Empreendedorismo (BiFTec)

Orientador:

Ana Gomes

Doutora Gema de la Torre

Data:

11/11/2020 10:00

Sala:

A Prova será realizada através do serviço de videoconferência (não deverá utilizar o navegador Internet Explorer).

Nota:

Aconselhamos a leitura prévia do GUIA que o auxiliará no acesso ao referido serviço de videoconferência.

Transmissão:

https://eu.bbcollab.com/guest/1abb6e007296493d973510956e3c6873

Ciclo:

Mestrado