Effects of pulsed-thermosonication on blueberry juice: inactivation of Listeria innocua and impact on quality parameters

Nome:

Eleonora Panaro

Título:

Curso:

European Master of Science in Food Science, Technology and Business - BiFTec

Orientador:

Cristina L. M. Silva

Co-Orientador(es):

Fátima Miller

Data:

01/09/2021 15:00

Sala:

A Prova será realizada através do serviço de videoconferência (não deverá utilizar o navegador Internet Explorer).

Nota:

Aconselhamos a leitura prévia do GUIA que o auxiliará no acesso ao referido serviço de videoconferência.

Transmissão:

Ciclo:

Mestrado