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Estudo das propriedades emulsionantes das farinhas de inseto de Tenebrio Molitor e de Acheta Domesticus e desenvolvimento de uma maionese

Nome:
Ema Isabel Baptista Gouveia Camacho

Título:
Estudo das propriedades emulsionantes das farinhas de inseto de Tenebrio Molitor e de Acheta Domesticus e desenvolvimento de uma maionese

Curso:
Mestrado em Engenharia Alimentar

Orientador:
Maria João Monteiro

Data:
04/10/2023 14:30

Sala:
EC011 (Edifício Central)

Ciclo:
Mestrado