XXVI Semana Aberta

• Pasteurizar e embalar · Alimentos em lata - apertização
• Os microrganismos também "morrem" à sede ...
• Congelar para conservar
• Ozono - um desinfetante?

2. ASI: Alimentos sob investigação

• Encapsular para Proteger
• Os rótulos dizem a verdade?
• A microscopia e a microbiologia dos queijos
• Os antioxidantes que nos protegem
• Exército vegetal
• Simulador de mastigação

3. Nutrientes, alimentos e saúde

• Escolhas alimentares com sabedoria!
• O segredo da frescura das pastilhas de mentol
• A diversidade de açúcares nos alimentos

4. Vem brincar aos sentidos

• Os aromas e a sua origem...

5. O fabuloso mundo dos micróbios

• Caça aos micróbios...
• E se pudéssemos "ver" a imensidão de micróbios... no telemóvel?! nos óculos?!...
• Microrganismos dos alimentos: nem todos são maus!

6. O DNA é invisível... ou não?!

• Crime ou acidente: um caso com contornos estranhos...

7. ATGC, GCTA, TGCA.... 4 letras para uma infinidade de significados!

• "Clica" no genoma!

8. Ambiente comVida!

• Uma roda viva de bactérias a limpar a água!
• A floresta encantada
• Floresta Contaminada: um inimigo milimétrico mata árvores centenárias
• Plantas e algas divertidas

9. Química em Movimento

• Miniaturização: laboratório numa válvula!
• Análises dentro dos tubos, química verde!
• Uso da luz para quantificar substâncias

10. Os detetives da Química

• A Química no rasto da pista invisível!

11. O bicho da seda é um cientista!

• Do casulo até ao material final…construir um biomaterial à base de seda