Eventos

The Tenure Exams in Biotechnology - Specialty Food Science and Engineering - of Professor Maria Manuela Estevez Pintado, will take place on the 27th and 28th of July 2023, at the UCP Carvalho Guerra Auditorium, at 11:00 am.

The exams will be chaired by the Rector, Professor Isabel Maria de Oliveira Capeloa Gil. Also part of the jury are Professors Maria da Conceição Costa Pinho Calhau and António Osmaro Santos Silva Rangel for appreciation of the curriculum and Professors João Paulo Serejo Goulão Crespo and José António Couto Teixeira. Still part of the jury are Professors Paula Maria Lima e Castro and Emídio Ferreira dos Santos Gomes.

The exams are public and all interested parties are invited to attend.

É já no próximo dia 15 de setembro que os microrganismos andam à solta na Escola Superior de Biotecnologia, na segunda edição deste evento dedicado aos “micróbios” e à sua importância nas nossas vidas. Num dia recheado de experiências científicas, os nossos investigadores vão demonstrar e explicar o papel dos diversos microrganismos no ambiente (água, e solo), na alimentação (produção de alimentos e segurança alimentar) e na saúde (microbioma intestinal e da pele), entre outras.

Durante um dia, os estudantes vão ter a oportunidade de participar em mais de 25 experiências tais como: usar biomateriais no combate às feridas crónicas, onde será possível fazer uma aplicação prática de biomateriais como auxiliares na cicatrização e proteção de feridas crónicas contra infeções microbianas; organizar o frigorífico, onde os alunos irão aprender a maneira mais correta de organizar o frigorífico para evitar que os alimentos sejam contaminados e se estraguem; visualizar o microbioma humano da pele, nomeadamente das mãos e observação de placas onde cresceram bactérias das mãos de crianças; observação de bactérias e aprender sobre resistência a antibióticos e distinguir entre bactérias boas e más;; gastronomia molecular, onde será feita a encapsulação de probióticos para utilização em produtos alimentares; atividade com iogurtes e queijos, em que os alunos irão aprender sobre quais os microrganismos benéficos para a saúde e probióticos, que ao mesmo tempo são “produtores” de alimentos ou ainda aprender a identificar a presença de microrganismos em diversos ambientes através de alterações do pH e como estas alterações podem ser benéficas para a produção de alguns produtos alimentares. 

Este evento contará ainda com o patrocínio de empresas cujo dia-a-dia envolve processos tecnológicos ligados à microbiologia: a maiKombucha trará as suas bebidas e explicará o processo de produção das mesmas, enquanto que a RDD Textiles mostrará o seu processo inovador de tingimento de tecidos.

Mais informação disponível aqui

Please join us on the 27th of July 2023 starting at 14:15.
No need to register - just show up in EBI 025.
Elena Martínez is our guest speaker.

25.07.2023 | 14:15 | Arménio Miranda Auditorium | Biotechnology Building

José Angel Pérez Alvarez
Food Science and Technology Professor. IPOA Research Group Director. CIAGRO Institute. Miguel Hernandez University. Orihuela Campus- Alicante Spain.

Biography
Pharmacist (Valencia University), in 1987, continued his specialization in Food Technology in The Master Science in Food Science and Engineering (Polytechnical University of Valencia-UPV) and later with a PhD in Agricultural Engineering at UPV. He joined the UPV as an Associate Professor in 1995 and is currently a Full Professor at the UMH. He is the research leader of the interdisciplinary Research Group, IPOA, since 2000, in 2007, IPOA, joined to the Valencian Network of Linked Research (REVIV) in 2022 to Spaniard AGROALNEXT Network. He has 5 Spaniard six-year research awards, was supervisor/co-supervisor of 22 Doctoral Theses He has 63 h-index (SCOPUS) and 100 papers in Q1 (since 2010) and was Highly Cited Researcher in the area of Agricultural Sciences, according to Clarivate Analytics (Thompson-Reuters) in the periods 2016-2021 consecutively. Institutional activities: Director of Catedra Plameral d`Elx 

Research activities
Agri-food co/by-products valorisation; food product development and innovation (focus on healthier and hybrid meat products and meat analogues); dietary fibre rich extracts, natural antioxidants, essential oils and food applications.   Research topics: Mediterranean crops, fresh date palm fruit (Tamara), cactus pear, quinoa, coffee