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Pesquisas Internas

  • GOOD HERBS - INTEGRATION OF GOOD PRACTICES AND NEW METHODS FOR PROFESSIONAL TRAINING IN THE FIELD OF HERBS PROCESSING FOR FOOD AND FOOD SUPPLEMENTS

    Medicinal and aromatic plants are offered in a wide variety of products on the market such us: plant extracts, traditional herbal medicines, pharmaceuticals, homeopathic, medicinal and herbal teas, dietary supplements, spices and culinary herbs, fragrances and perfumes, cosmetics and body care, food and beverage, food ingredients, aromas and essences/air wicks, colouring/dye agents, etc. The enormous demand in herbs results in a huge trade from local to international/European level. EU is the main market for pharmaceutical ingredients, and cover 36% of the global production of pharmaceutics.

    The main objective of the project is to educate, train, inform and disseminate the latest/new scientific evidences, legislation in force, hygienic rules as well as the best manufacturing practices of herbs in order to ensure the quality, safety, nutritive and functional quality, useful for food and food supplements industries. In this way it will be increased the opportunities of professional development and improve the professional competence, cooperation and competitiveness.

    The target groups envisaged are adult learners, VET students, professors, teachers, trainers and educational and administrative staff employed at participating organizations.

  • PHYTOSUDOE - DEMOSTRAÇÃO DE MELHORIAS NA BIODIVERSIDADE DO SOLO, FUNCIONALIDADE E SERVIÇOS AMBIENTAIS DE LOCAIS CONTAMINADOS E/OU DEGRADADOS POR INTERVENÇÃO DE FITOTECNOLOGIAS DENTRO DA REGIÃO INTERREG SUDOE

    O Projeto PhytoSUDOE irá demonstrar os benefícios ambientais, económicos e sociais gerados durante e após a implementação de fitotecnologias (tecnologias que utilizam organismos vivos para descontaminar solos de locais contaminados e recuperar os ecossistemas afetados). Pretende-se encorajar uma maior utilização destas técnicas por reguladores e proprietários, como estratégia de gestão de risco eficaz no território SUDOE (Portugal, Espanha e França) e noutras regiões europeias.

    Tal será alcançado através da criação de uma rede transnacional de locais contaminados (localizados em áreas protegidas e não protegidas, mas todos de relevante interesse ecológico e com potencial para fornecer serviços ecossistémicos) por intervenção de fitotecnologias.

    O Projeto de Investigação e Inovação, financiado pelo INTERREG SUDOE, será coordenado pelo CSIC - Instituto de Investigaciones Agrobiológicas da Universidade de Santiago de Compostela e desenvolvido com base numa parceria que inclui autoridades públicas, empresas e centros de Investigação: NEIKER - Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, o Centro de Estudios Ambientales - Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Universidad del País Vasco, Centro de Ecologia Funcional da Universidade de Coimbra, Escola Superior de Biotecnologia/CBQF da Universidade Católica Portuguesa, Universidade de Aveiro e LNEG - Laboratório Nacional de Energia e Geologia Portugal.

    As Ações de Demonstração em Portugal contam com o apoio de entidades empresariais como a EDM – Empresa de Desenvolvimento Mineiro, em várias locais de exploração de minérios.

  • PHYTOSUDOE - DEMONSTRATION OF IMPROVEMENTS IN SOIL BIODIVERSITY, ENVIRONMENTAL FUNCTIONALITY AND SERVICES OF CONTAMINATED AND/ OR DEGRADED SITES THROUGH PHYTOTECHNOLOGIES INTERVENTION WITHIN THE INTERREG SUDOE REGION

    The PhytoSUDOE Project will demonstrate the environmental, economic and social benefits generated during and after the implementation of phytotechnologies (technologies that use living organisms to decontaminate soils from contaminated sites and to recover the affected ecosystems). The aim is to encourage greater use of these techniques by regulators and owners, as an effective risk management strategy in the SUDOE territory (Portugal, Spain and France) and in other European regions.

     

    This will be achieved through the creation of a transnational network of contaminated sites (located in protected and unprotected areas, but all of relevant ecological interest and potential to provide ecosystem services) through phytotechnologies.

     

    The Research and Innovation Project, funded by INTERREG SUDOE, will be coordinated by the CSIC - Instituto de Investigaciones Agrobiológicas da Universidade de Santiago de Compostela and developed on the basis of a partnership that includes public authorities, companies and research centers: NEIKER - Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, Centro de Estudios Ambientales - Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Universidad del País Vasco, Centro de Ecologia Funcional da Universidade de Coimbra, Escola Superior de Biotecnologia/CBQF da Universidade Católica Portuguesa, Universidade de Aveiro e LNEG - Laboratório Nacional de Energia e Geologia Portugal.

     

    Demonstration actions in Portugal are supported by business entities such as EDM - Empresa de Desenvolvimento Mineiro, in various mining sites.

  • MENTORCERT - CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL DE MENTORES DE NEGÓCIOS

    O MENTORCERT propõe criar um esquema de certificação compatível com a ISO desenvolvendo e integrando um mecanismo para terem acesso a serviços de tutoria padronizados e certificados oferecidos internacionalmente.

    Além disso, o projeto alinha a atividade de tutoria comercial com setores de importância estratégica para a economia local.

    Ao desenvolver caminhos de progressão (um esquema de certificação) para mentores de negócios e avançar para a certificação internacional de orientação corporativa, o projeto MENTORCERT ajudará a superar a falta de informações sobre padrões que constituem uma das barreiras mais significativas para o envolvimento das PME em toda a UE.

  • MENTORCERT - INTERNATIONAL CERTIFICATION OF BUSINESS MENTORS

    MENTORCERT is proposed to produced an ISO 17024 compliant certification scheme a mechanism to access internationally certified, standardised mentoring services on offer.

    In addition, the project aligns the business mentoring activity with sectors of strategic importance to the local economy. By developing progression pathways (a certification scheme) for business mentors and moving towards international certification of business mentoring the MENTORCERT project will help to overcome a lack of information on standards that are one of the most significant barriers to SME engagement across the EU.

  • E-FOODSCIENCE – CONCEÇÃO, DESENVOLVIMENTO E TESTE PILOTO DE MATERIAIS EDUCATIVOS ONLINE DE ACESSO LIVRE, DESTINADOS A ESTUDANTES DE CIÊNCIA ALIMENTAR

    Este Projeto enquadra-se na Estratégia Europa 2020 para superar a crise socioeconómica que afeta os países europeus, aumentar o crescimento e o emprego e promover a equidade social e a inclusão. O e-FoodScience visa utilizar o potencial do capital humano e social europeu proveniente de institutos de ensino superior e da indústria, a fim de trocar e transferir conhecimento e know-how na educação em ciência e tecnologia dos alimentos, pela criação e desenvolvimento de uma rede que ofereça oportunidades de cooperação entre as partes interessadas.

    Os objetivos gerais deste projeto são: 1. Melhorar a qualidade e a relevância da oferta de aprendizagem na educação, desenvolvendo novas e inovadoras abordagens educacionais e apoiando a disseminação de melhores práticas na educação em ciência e tecnologia dos alimentos; 2. promover práticas inovadoras na educação, apoiando abordagens de aprendizagem personalizadas, aprendizagem colaborativa e pensamento crítico, uso estratégico das Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC), recursos educacionais abertos (OER), aprendizagem aberta e flexível, mobilidade virtual e outras novas pedagogias; 3. aumentar a relevância do mercado de trabalho para a provisão e qualificações de aprendizagem e reforçar os vínculos entre a educação e o mundo da indústria alimentar; 4. Melhorar as capacidades das universidades participantes nas áreas de desenvolvimento estratégico, qualidade da aprendizagem e internacionalização.

  • E-FOODSCIENCE – DESIGN, DEVELOPMENT AND PILOT TESTING OF FREELY ACCESSIBLE ONLINE EDUCATIONAL MATERIAL, FOR A COMMOS GROUP OF MODULES INTENDED FOR "FOOD SCIENCE" STUDENTS

    In the era of Europe 2020 Strategy, for overcoming the socio-economic crisis affecting European countries, of boosting growth and jobs and of fostering social equity and inclusion, this project aims to use the potential of Europe’s human and social capital originating from higher education’s institutes and the industry, in order to exchange and transfer knowledge and know-how in food science and technology education, by the creation and development of a network that will provide opportunities for cooperation among stakeholders.

     

    The general objectives of this project are: 1. enhancing the quality and relevance of the learning offer in education by developing new and innovative education approaches and supporting the dissemination of best practices in food science and technology education; 2. promoting innovative practices in education by supporting personalised learning approaches, collaborative learning and critical thinking, strategic use of Information and Communication Technologies (ICT), open educational resources (OER), open and flexible learning, virtual mobility and other new pedagogies; 3. increasing labour market relevance of learning provision and qualifications and reinforcing links between education with the world of the food industry; 4. improving the capacities of the participating universities in the areas of strategic development, quality of learning provision and internationalization.

  • ABIONET - REDE ARMÉNICA DE EXCELÊNCIA EM BIO-PRODUTOS, CIÊNCIA E TECNOLOGIA

    A Armênia é o país onde a produção biológica e agrícola em geral está entre os setores económicos mais importantes, onde os cientistas agrários, biocientistas e biotecnólogos estão entre as profissões mais procuradas. O setor moderno de agricultura e produção de alimentos precisa de competências e habilitações que os colocam acima dos demais setores. De fato, mais do que nunca, os setores de produção agrícola, indústria alimentar, corporações, laboratórios e agências governamentais, sem fins lucrativos e outros setores industriais estão a exigir que os seus funcionários com formação científica também dominem várias competências relacionados com o empreendedorismo e os negócios. Paralelamente, existe uma grande lacuna entre as empresas e a educação, os programas de mestrado em geral não estão harmonizados com os requisitos que o setor de produtos bio necessita. O Projeto ABioNet tentou preencher as lacunas entre educação e empreendedorismo e inovação. O ABioNet criou e implementou novos currículos sobre ciência e tecnologia de produtos biológicos, levando em consideração as melhores práticas das universidades da UE, dentro de uma plataforma recém-criada para uma colaboração efetiva entre as universidades, centros de investigação e empresas e para promover a inovação no campo da produção biológica.

    A ideia de criar este tipo de rede ligando recursos que são ligados virtualmente numa única plataforma permitiu a mobilidade dos estudantes e do pessoal entre as IES da Arménia e outros parceiros na EU, o que foi inédito para a Comunidade Arménica.

  • ABIONET - ARMENIAN NETWORK OF EXCELLENCE IN BIO-PRODUCTS SCIENCE AND TECHNOLOGY

    Armenia is the country where the bio-based and agricultural production in general are among the most important economic sectors, where the agricultural scientists, bioscientists and biotechnologists are among the most demanded professions. The modern agricultural and food production sector need skills and credentials that place them above and beyond the crowd. In fact, more than ever, agricultural production sectors, food institutions, corporations, government laboratories and agencies, non-profits, and other industrial sectors are demanding that their science-educated employees also command various business-related skills and entrepreneurship. In parallel there is a big gap between the enterprises and the education, MSc programmes in general are not harmonized with the requirements of the actively growing bio-based products sector. ABioNet Project is trying to fill the gaps between the education and entrepreneurship and innovation. The ABioNet will create and deliver new curricula on bio products science and technology taking into account the best practices of EU universities within newly established platform for effective collaboration between the universities, research centres and enterprises and to promote innovations in the field of Bio based production. The idea to set up such kind of network within set up resources which are virtually linked in one platform and allowed the mobility of the students and staff between Armenian HEIs and other partner in Armenia and in EU is new in Armenian community.

  • ACTIPEP - PRODUÇÃO DE NOVOS EXTRATOS PEPTÍDICOS COM ATIVIDADE BIOLÓGICA A PARTIR DA HIDRÓLISE DE SUBPRODUTOS

    Um dos grandes problemas da indústria alimentar é a disposição dos resíduos gerados nos seus processos produtivos. Na indústria cervejeira, os excedentes de levedura – Saccharomyces cerevisiae – correspondem a um subproduto natural proveniente do processo de fermentação da bebida. Assim sendo, grande parte destas leveduras é vendida para incorporação em ração animal ou em casos raros é eliminada como resíduo de produção, representando um sério problema ambiental. Por outro lado, o soro resultante da produção de queijo constitui igualmente um subproduto da indústria de lacticínios rico em proteína, comercializado principalmente como soro seco ou na forma de concentrados proteicos, produtos com dificuldade de escoamento no mercado. Ambos os subprodutos têm alto valor proteico, pelo que a obtenção de extratos ricos em biopeptídeos, através da hidrólise recorrendo a novas enzimas, constitui um interessante alvo de estudo, pelo facto de apresentarem diversas atividades biológicas, nomeadamente, propriedades imunomoduladoras, anti-hipertensivas, antioxidantes, antimicrobianas, prebióticas, entre outras. Os extratos peptídicos originados de ambos os subprodutos podem vir a ser incorporados em alimentos, de modo a satisfazer o interesse crescente por parte dos consumidores no efeito benéfico de determinados alimentos para a saúde, tornando-o funcional. Em suma, o principal objetivo deste projeto consistiu na valorização de proteína de soro e da levedura remanescentes da produção de queijo e cerveja, respetivamente, através do desenvolvimento, caracterização e validação destas frações, em particular na produção de concentrados peptídicos e obtenção de β-glucanas com atividades biológicas reconhecidas para incorporação em alimentos funcionais.

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