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Teses/Theses

Teses defendidas desde 2012/13 / Theses Since 2012/13

Nº de teses / Nr. of theses: 715

15-09-2022 16:00
Mestrado em Engenharia Alimentar
Otimização da Qualidade, Segurança e Processo Produtivo de uma Start-Up de Kombucha
Autor: Marta Sofia Maia Coelho


15-09-2022 11:00
Mestrado em Engenharia Alimentar
Acompanhamento do Desenvolvimento de Produtos Alimentares Inovadores para Idosos
Autor: Carolina Parreira Garcia


04-08-2022 11:30
Mestrado em Biotecnologia e Inovação
Perceção da População Portuguesa e Brasileira sobre o Uso de Cânhamo (Cannabis sativa L.) e Produtos Derivados em Alimentos
Autor: Luma Vitória Araújo Borges


28-07-2022 11:00
Mestrado em Engenharia Alimentar
Thermal Expansion of Bottled Wines and Brandies. Validation of the Bottle's Expansion Chambers
Autor: Manuel Carlos Nunes Bessa


27-07-2022 12:00
Mestrado em Engenharia Biomédica
EEG and ECG Nonlinear and Spectral Multiband Analysis to Explore the Effect of Videogames against Anxiety
Autor: Pedro Rodrigues Ribeiro


25-07-2022 12:00
Mestrado em Engenharia Alimentar
Validação de um Método de Análise Multi-Elementar para Análise de Vinhos, Mostos e Aguardentes usando a Técnica de Espectroscopia de Emissão Ótica por Plasma Acoplado Indutivamente (ICP-OES)
Autor: Maria do Rosário Marques de Queirós Rodrigues Salcedas


22-07-2022 09:30
Mestrado em Biotecnologia e Inovação
Elaboração de Planos de Food Defense e Food Fraud numa Unidade de Engarrafamento de Vinhos
Autor: Brízida Catarina Amorim Castro e Silva


22-07-2022 09:00
Mestrado em Engenharia Alimentar
Development and Evaluation of Biscuits/Cookies from Special Wholegrain Cereal and Legume Flours
Autor: Teresa Maria Ferreira Maia de Andrade e Castro


20-07-2022 15:00
Mestrado em Engenharia Alimentar
Produção de "Salsicha" de Base vegetal utilizando Géis de Emulsão Alternativos e Identificação de suas Características Físico-Químicas
Autor: Priscilla Ferreira Corrêa


20-07-2022 15:00
Mestrado em Engenharia Alimentar
Produção de "Salsicha" de Base vegetal utilizando Géis de Emulsão Alternativos e Identificação de suas Características Físico-Químicas
Autor: Priscilla Ferreira Corrêa

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